ラン・リエウとバインチュン：テトの二つの餅

旧暦の年の瀬になると、ベトナム北部の家々では、もち米と緑豆と豚肉をドンの葉（lá dong）で包んで四角く縛り、大鍋で夜通し煮込みます。この餅がバインチュン（bánh chưng）です。ある伝説によれば、この餅がかつて一人の王子に父の王位をもたらしたといいます。

1 物語

ここで紹介するのは『嶺南摭怪』の「蒸餅伝」（ベトナム語では「Truyện bánh chưng」）で、中国語版ウィキソースの写本によります。この写本には、15世紀の校訂者である武瓊（ヴー・クイン、Vũ Quỳnh）と喬富（キエウ・フー、Kiều Phú）の名が記されています。エリック・ヘンリーが英訳した写本と食い違うところは、第3節で取り上げます。

1-1 王の課題

雄王は殷（アン、Ân）の軍を破り（タイン・ゾンの物語で語られる戦いです）、国は平穏を取り戻しました。王は息子の一人に位を譲ろうと考え、官郎（クァン・ラン）と呼ばれる王子たち22人を集めて告げました。年の終わりに先王に供えて孝を尽くせるような、珍しくおいしい品を持ってきた者に位を譲ろう、と。

王子たちは水の幸、陸の幸を求めて回り、集まった珍品は数えきれないほどでした。

1-2 十八番目の息子

ただ一人、18番目の息子ラン・リエウ（郎僚）だけは、どうすることもできませんでした。母は身寄りがなく貧しい身分の人で、すでに病で亡くなっていました。そばで助けてくれる者もほとんどいません。彼は昼も夜も思い悩み、安らかに眠れませんでした。

ある夜、夢に神人（しんじん）が現れて言いました。「天地のもので人が尊ぶもののうち、米にまさるものはない。米は人を養い、人を強くする。食べても飽きることがなく、ほかのどんなものも米の先には立てない」。

そして、もち米で餅を作るように告げました。「四角いもの、丸いものを作って、天と地の形をかたどれ」。外を葉で包み、中にごちそうを収めて、父母が子を産み育てる恩の重さを表すように、というのです。

1-3 米の二つの餅

ラン・リエウははっと目を覚まし、「神人が助けてくださる」と喜びました。そして言われたとおりにしました。白く精げたもち米のうち、丸く欠けのない粒だけを選んで、きれいに研ぎます。それを緑の葉で四角く包み、真ん中にごちそうを置いて、「天地が万物を包み蔵する」さま（以象天地包藏萬物）をかたどりました。これを煮て火を通したので、蒸餅（バインチュン）と呼ばれます。

さらに、もち米を炊いて搗き、やわらかくなったものを丸くこねて天をかたどりました。本文はこれを「薄持餅」と書いています。今日のバインザイ（bánh giầy）です。

1-4 王の選択

約束の日、王は息子たちに供え物を並べさせ、一つずつ見て回りました。ないものはないというほどの品ぞろえです。ラン・リエウだけは、二種類の餅しか供えていませんでした。王が驚いて尋ねると、ラン・リエウは夢のことを残らず話しました。

王がみずから餅を口にすると、口に合い、いくら食べても飽きません。ほかの息子たちのどの品よりもすぐれていて、王は長いあいだほめたたえ、ラン・リエウを第一としました。それから王は季節の節目ごとにこの餅を父母に供え、天下の人々もこれにならって「今に至る」といいます。本文は語呂合わせで結ばれます。リエウ（僚）という王子の名から、節句の食べ物を「節料」（ティエット・リエウ）と呼ぶのだ、と。

1-5 21人の兄弟

王はラン・リエウに位を譲りました。21人の兄弟は国境の守りにつき、それぞれ自分の一族を藩国としました。のちに彼らは長の座を争い、めいめい木の柵を立てて身を守りました。柵（サック）、村（トン）、荘（チャン）、坊（フオン）という呼び名はここから始まった、と話は結ばれています。

2 物語はどこに記されたのか

• 『嶺南摭怪』：この話を伝える古い文献はこれだけです。武瓊は1492年の序文で、古い本を書き写して校訂したと述べ、1493年には喬富が手を加えました。写本ごとに違いがあり、エリック・ヘンリーはハノイの図書館に14の写本があると数えています。ここでは二つを読みました。
  • 中国語版ウィキソースの写本。武瓊と喬富の名を記し、この話を巻1の8番目に置いています。
  • ヘンリーの英訳（Rising Asia Journal）。おもにレー・フー・ムック（Lê Hữu Mục）が1959年にサイゴンで刊行したテキストに拠っています。これは、1920年代に学者ファム・クイン（Phạm Quỳnh）のために作られた写本を翻刻したものです。そこではこの話は第8話「The Legend of the Rice Cakes」です。
• 『大越史記全書』：この話を載せていません。1479年の「外紀」は、雄王の時代のこととしてタイン・ゾンや山の精ソン・ティンの話を記しますが、餅もラン・リエウも出てきません。ただし、王の息子を「官郎」と呼んだと書いていて、これは『嶺南摭怪』が22人の王子を呼ぶのと同じ言葉です。『越甸幽霊集』（1329年）にも餅の話はありません。
• アレクサンドル・ドゥ・ロードの辞書（ローマ、1651年）は、バインチュンをポルトガル語で「新年に米と豚肉で作る菓子」と説明し、ラテン語で「年の初めにだけ作られる」と書き添えています。
• フイン・ティン・クア（Huỳnh Tịnh Của）の辞書『Đại Nam quấc âm tự vị』（1895年）には、バインチュン、バインザイ、バインテット（bánh tét）の項目があります（第4節）。
• 潘継炳（ファン・ケー・ビン、Phan Kế Bính）の『ベトナムの風俗』（Việt Nam phong tục、1915年）は伝説を語りませんが、テトのごちそうを記しています。元日の朝に祖先へ供える膳は大きくても小さくてもよいが、「必ずバインチュンがなければならない」。煮魚、ゾー（giò）やチャー（chả）と呼ばれる豚肉のハム、ネギの漬物、牛肉も並びます。農村には「バインチュン講」（họ bánh chưng）もあり、毎月少しずつ金を出し合って、年末に餅を作り、仲間に分けました。
• 学校の教科書：「バインチュンとバインザイ」（Bánh chưng, bánh giầy）は、ベトナムの子どもたちが6年生の国語（Ngữ văn 6）で読む伝説です。古い筋立てを保ちながら、細部の多くを書き換えています（第3節）。

3 さまざまな異伝

• どの王の、何番目の息子か：ウィキソースの写本は雄王に代数を付けず、ラン・リエウを22人の息子の18番目としています。ヘンリーが訳した写本では22人中の9番目で、ヘンリーの解題は第3代の雄王を挙げています。この写本が殷との戦いを置く代です。現代の再話ではふつう第6代とされます。教科書では王の息子は20人で、ラン・リエウはやはり18番目です。ヴィエットチー（Việt Trì）のズーラウ（Dữu Lâu）の言い伝えでは、彼は第6代雄王の6番目の息子としてこの村に生まれ、のちに第7代の雄王、フン・チエウ・ヴオン（Hùng Chiêu Vương）になったとされます。
• 名前：ウィキソースの写本では郎僚、ヘンリーの写本ではラン・リエウ（Lang Liệu、郎燎）。ティエット・リエウ（Tiết Liêu、Tiết Liệu）と書く写本もあります。ヘンリーの写本では最後の語呂合わせが逆になり、人々が王子のほうを「節句のリエウ」と呼んだことになっています。
• 餅を考えたのは誰か：二つの古い写本では、どちらも神人が形と意味を教えます。教科書では、神は米をたたえて「米で餅を作り、先王を祀れ」と言うだけです。ふだんから自分で稲や芋を育てているラン・リエウが作り方を考え、餅に名をつけて意味を説くのは王です。
• 葉と火：ウィキソースの写本では「緑の葉」で包み、「火が通るまで」煮ます。ヘンリーの訳ではバナナの葉、教科書では庭のドンの葉で、「一日一晩」煮ます。
• 包む葉の意味：ウィキソースの写本の神人にとって、中身を包む葉は、父母が子を産み育てる恩を表します。ヘンリーの写本では、中身は万物を包む天地をかたどり、万物が「天地の恵みによって生まれる」ことを示します。教科書の王は、外を包む葉と中のごちそうは、人が互いにかばい合うことを意味すると述べます。
• 丸い餅の名：ウィキソースの写本では「薄持餅」。ヘンリーは自分の写本の名を「thick cakes」（厚い餅、bánh dày）と訳しています。
• 結末：古い話は、21人の兄弟と木の柵で終わります。教科書では、国が農耕と牧畜に励み、テトに二つの餅を作る習わしができた、と結ばれます。

4 歴史と伝承

• 鍋の番をする夜：バインチュンはいまも、もち米と緑豆と豚肉をドンの葉で手で包み、四角く縛って、年越しの夜通し煮込みます。トー・アン（Thọ An、ファム・ズイ・トン〔Phạm Duy Tốn〕の筆名）の笑話集『Tiếu lâm An Nam』（初版1912年）には、大晦日の夜、夫婦が交替でバインチュンの鍋の番をする話があります。夫は宵から夜半まで、妻は夜半から明け方までです。

• 四角と円筒：南部のテトの餅はバインテット、細長い円筒形の餅です。フイン・ティン・クアは、食べるときに輪切りに「裂く」（tét）からこの名がついたと説明し、「テトに包む餅と解する者もいる」と付け加えています。漢語でいえば「天餅」で、天は丸く地は四角いという「天円地方」の考えによる、とも書いています。四角いバインチュンのほうは「地餅」です。2020年の研究によれば、フートー（Phú Thọ）ではいまも、四角いバインチュンと細長いバインタイ（bánh tày）の両方が作られています。
• 「フェイクロア」：歴史家チャン・クォック・ヴオン（Trần Quốc Vượng）は、最初のバインチュンはバインテットのように細長く丸い形だったと考えました。ハノイ郊外の古螺（コーロア）では、いまもバインチュンをその形に包むと書いています。天円地方は「遅れて入ってきた中国の哲学」で、それを餅に当てはめるのは「フォークロアではなくフェイクロア（偽の民間知）」だというのです。彼はむしろ、紅河デルタの古い豊穣信仰の一対を見ました。細長い餅は男性、平たく丸い餅は女性です。また、こうした餅はベトナムだけのものではないと指摘しています。四川にはバインテットのように丸く包む祭りの餅があり、日本については民族学者・大林太良の記述を引いて正月の餅を紹介し、「それこそバインザイだ」と述べています。
• 一つの餅に三つの綴り：ベトナム語では bánh giầy、bánh dầy、bánh dày と書き分けられます。フイン・ティン・クアは bánh giầy と書き、潘継炳は giầy と dầy の両方を使い、ヘンリーやフートーの研究者は dày と書きます。2010年、雄王廟（デン・フン）の祭りの幕に「bánh trưng, bánh giày」と書かれたとき、言語学院の院長グエン・ドゥック・トン（Nguyễn Đức Tồn）は『VnExpress』に、正しいのは「bánh chưng」「bánh giầy」だけだと語りました。教科書も giầy と書いています。
• 雄王廟で：フートーの雄王廟の祭りでは毎年、バインチュンを包んで煮る競技と、バインザイを搗く競技が行われます。
• ラン・リエウを祀る祠：ヴィエットチーのズーラウには、ラン・リエウ大王を祀る古い祠があり、旧暦4月10日が彼の命日とされています。近くのフオンチャム（Hương Trầm）の田は、彼がもち米を育てた場所だと伝えられています。

5 関連する物語

• タイン・ゾン：巨人に育った少年：この話が始まるとき、雄王が勝ったばかりの殷との戦いの物語です。『嶺南摭怪』では同じ巻の三話前に収められています。
• マイ・アン・ティエム：スイカの島：ウィキソースの写本で『嶺南摭怪』のこの話の次に置かれた話で、ヘンリーの英訳でも、習俗の起源を語る話の中でこの次に並びます。こちらも、祖先の祭壇に上るようになった食べ物の物語です。
• タオ・クァン：天へ昇るかまどの神々：テトのもう一つの物語です。新年の一週間前、旧暦12月23日に、かまどの神々は天へ旅立ちます。
• ソン・ティンとトゥイ・ティン：山の精と水の精と、毎年の洪水：こちらも雄王が贈り物で競わせる話で、今度は娘の婿選びです。この話の教科書版では、贈り物の中に百個のバインチュンが含まれています。

6 出典

• 『嶺南摭怪』巻1「蒸餅伝」、武瓊・喬富の校訂本：Wikisource（漢文）
• エリック・ヘンリー英訳 “The Legend of the Rice Cakes”（『嶺南摭怪』第8話、底本はレー・フー・ムックが刊行したテキスト、サイゴン、1959年）と訳者の序論、Rising Asia Journal 6.2（2026年）：第8部、序論
• 呉士連ほか『大越史記全書』外紀巻之一「雄王」：Wikisource（漢文）
• 李済川『越甸幽霊集』、レー・フー・ムックによる写本A.751のベトナム語訳：アーカイブ版PDF
• アレクサンドル・ドゥ・ロード『Dictionarium Annamiticum Lusitanum et Latinum』（ローマ、1651年）「chưng」の項：ベトナム語版ウィキソース
• フイン・ティン・クア『Đại Nam quấc âm tự vị』第1巻（1895年）「bánh」「chưng」の項：ベトナム語版ウィキソース、ベトナム語版ウィキソース
• 潘継炳『ベトナムの風俗』（Việt Nam phong tục、1915年）第12章「Tứ thời tiết lạp」（四季の節句）、第31章「Hội tư cấp」（互助の会）：ベトナム語版ウィキソース、ベトナム語版ウィキソース
• トー・アン（ファム・ズイ・トン）『Tiếu lâm An Nam』第1巻第5話、第3刷（1924年）：ベトナム語版ウィキソース
• 教科書「Bánh chưng, bánh giầy」（Ngữ văn 6）、学習サイトの引用による：loigiaihay.com、loigiaihay.com、vietjack.com
• チャン・クォック・ヴオン「Triết lý bánh chưng – bánh dày」（バインチュンとバインザイの哲学）：アーカイブ版
• チン・テー・チュエン（Trịnh Thế Truyền）、グエン・ティ・フエン（Nguyễn Thị Huyền）、ハー・ティ・リック（Hà Thị Lịch）「Bảo tồn, phát huy các giá trị văn hóa thời Hùng Vương qua hình tượng Lang Liêu và truyện bánh chưng bánh dày」『Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Trường Đại học Hùng Vương』第18巻第1号（2020年）、87〜92頁：hvu.edu.vn
• チー・カン（Trí Khang）「Lỗi chính tả tại lễ hội Đền Hùng」『VnExpress』2010年4月20日：vnexpress.net
• 「Gần 200 đầu bếp cả nước về dâng hương tưởng nhớ Hoàng tử Lang Liêu」『Báo Văn hóa』2024年5月18日：baovanhoa.vn

カバー画像・挿絵：アルカナのために生成したAIイラストです。物語の解釈であり、歴史的な美術作品ではありません。